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Loc. Scabbiamara, 4 Rezzoaglio (GE)

Conserviamo la cultura contadina del nostro entroterra puntando su allevamenti sostenibili e sulla valorizzazione della Tradizione.

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Loc. Scabbiamara, 4 Rezzoaglio (Genova)
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+39 - 335 6299577
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info@petramartina.com

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La Cabannina

Il recupero e la valorizzazione di questa razza autoctona e dei derivati del suo latte è la nostra principale mission.

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Prodotti uniciColtiviamo la biodiversità con Gusto

Petramartina

Produciamo, nel rispetto delle tradizioni, formaggi e derivati solo grazie al latte delle nostre Cabannine ed Ayrshire.

Il nostro obiettivo principale è la salvaguardia e la selezione della razza Cabannina attraverso la valorizzazione di prodotti esclusivi ricavati dal suo latte. Si va dai formaggi a latte crudo di sola cabannina alla ricotta, ai formaggi freschi e stagionati  per arrivare agli yogurt.
Conserviamo la cultura contadina del nostro entroterra basata su questo tipo di allevamento; ricreando le condizioni per continuare le attività agricole, in maniera dignitosa, riscoprendo i valori delle nostre tradizioni.

Dal 1800
La cultura dei sapori e della biodiversità

Prodotti unici e digeribilipreparati con latte di Cabannina

Caciotta Fresca

Con Zafferano

Il classico a latte crudo

Con bacche di ginepro

Erborinato

Stagionato con erbe

Stagionato 7 mesi

Crescenza Valmara

Primosale di cabannina

Ricotta vellutata

Yogurt con Miele

Yogurt al Naturale

Una razza mitica, un formaggio epicopreparati con latte di Ayrshire

Caciotta Fresca

Gran Mara

A grana asciutta

Erbe campestri

Fattoria didatticaValorizzando Tradizione e
Cultura

In un contesto bucolico ed incontaminato abbiamo deciso di tramandare gli antichi saperi. Intraprendendo la via della Fattoria Didattica. Un luogo di conoscenza e di tradizione recuperati e condivisi.

Potrete vivere un’esperienza unica avvicinandovi alle antiche tecniche di allevamento e di produzione riscoprendo il bioequilibrio che regna a Petramartina.
Agricoltura
Sostenibile
Foraggi
Autoctoni
Produzione
Biologica

Il raccontodi Petramartina

Storia

il Team diPetramartina

Team
ugo
UgoIdeatore e Manager
Simona
SimonaTitolare
Thomas
ThomasCoadiuvante e responsabile didattico
Visite guidate

Ti piacerebbe venirci a visitare?

Potrai assistere ai vari processi di gestione e di produzione accompagnati dalla nostra narrazione ed ovviamente da invitanti assaggi. Sarà un piacere per noi accompagnarvi in questo viaggio.

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